Domaine & Cie
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Domaine & Cie - Tél.+33 (0)4 42 24 48 50
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Domaine & Cie vous propose ses espaces raffinés, intérieurs et extérieurs, pour votre mariage. Les 2 salles de réception vous permettent d’accueillir jusqu’à 160 convives assis.

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Idéalement situé à 10 minutes en voiture du centre d’Aix-en-Provence et de la gare TGV, à 20 minutes de l’aéroport Marseille Provence, Domaine & Cie vous accueille pour l’ensemble de vos événements professionnels.
N'hésitez pas à nous contacter pour en savoir plus.

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La Carte

Menu du jour

Exemple de menu du jour

Entrée

Gaspacho andalou, crème de légumes au piment d'Espelette

Plats

Dorade Sébaste,

mousseline de céleri-rave et navets caramélisés

ou

Magret de canard,

polenta crémeuse, saice aigre-douce aux oignons

Fromage

Sainte Maure de Touraine, chutney de figues, mesclun

Dessert

Crumble aux fruits de saison

Tous les jours, nous travaillons des produits frais et de saison :

Entrée + Plat ou Plat + Dessert : 22 €

Plat + Fromage : 25 €

Entrée + Plat + Dessert : 28 €

Entrée + Plat + Fromage : 31 €

Entrée + Plat + Fromage + Dessert : 34 €

À la carte

Notre nouvelle carte


A l’apéritif
L’ardoise mixte charcuterie et fromages : jambon cuit, rosette artisanale, saucisson de taureau, brie, comté, Ste Maure de Touraine et tapenades, 12 € par personne

Nos salades « plat »
La Marée, mesclun de salades, cubes de saumon gravelax, chair de crabe, crevettes roses, avocat, tomates cerises, oignons rouges et olives, 24 €
Un tour de Méditerranée, roquette, melon, melon d’eau, jambon cru, chorizo, coppa, pistou, parmesan, tomates confites, 22 €
La Provençale, mesclun de salades, toast de chèvre sur pain aux olives, cerneaux de noix, lardons, oignons rouges, tomate ancienne, ventrèche croustillante, 22 €

Entrée
Terrine de Foie gras de canard, chutney de figues aux amandes, pain à la cannelle, 21 €
Wrap de saumon fumé et fromage frais, crème ciboulette et shot de « Zubrowka », 18 €
Pavé de thon mi-cuit au Curry Madras, avocat et pamplemousse, 20 €
Œuf parfait, velouté glacé de tomates et basilic, 18 €


Poisson
Turbot, risotto aux oignons nouveaux, beurre blanc, 30 €
Dorade grillée (suivant arrivage 250 à 300 grammes), 26 €
Dos de Saumon mi-cuit sur peau, 24 €

Viande
Toutes nos viandes sont issues de l’Union Européenne
Cuisse de canard confite, 25 €
Tartare de Bœuf, 19 €
Filet de Bœuf, 29 €
Côte de Veau, 28 €

Toutes nos garnitures sont au choix (sauf pour le turbot)
et accompagnées d’une touche de verdure
Frites maison, ratatouille, riz safrané, écrasé de pommes de terre à l’huile de truffe


Nos Sauces
au bleu, moutarde à l’ancienne, jus crémé au thym frais, sauce aux cèpes (avec suppl. 2 €)


Fromage
L’assiette de fromages affinés de nos régions A.O.C,12 €
Le Banon AOP, 6 € le demi ou 12 € entier

Dessert, 11 €
Soupe de fraises glacée, tartare de fraises et glace yaourt
Crème brûlée à la lavande
Cœur coulant chocolat noir du Vietnam 73% cacao
Feuilleté vanille Bourbon et fruits de saison
Tarte financière, crème pistachée et fruits de saison
Assortiment de glaces ou sorbets (3 boules), tuile amandes et coulis

Menu enfant

Entrées :

Tomates au pistou

Plats :

Croque-monsieur

accompagné de frites maison

Dessert :

Glace Vanille et cookies chocolat

16 €

Carte des vins

Les Vins Rouges

Les Vins rouges de Provence

Coteaux d'Aix-en-Provence

Terre D'Aixpression 2013
Château Saint Hiliaire 2012
Château Calissanne "Clos Victoire" 2012

14cl : 5 €     75cl : 21 €
50cl : 18.50 €     75cl : 24 €
14 cl : 7.50 €     75cl : 39 €

 

Baux de Provence
Domaine Eole "Cuvée Léa" 2010


75cl : 47 €

Palette 
Château Simone 2011


75cl : 59 €

Côtes du Rhône

Domaine de la solitide 2013
Vacqueyras
Domaine le Colombier "Vielles Vignes" 2014
St Joseph
Domaine Courbis 2013

50cl : 18 €      75cl : 24€

75cl : 37 €

75cl : 49 €

Languedoc

Château de l'Engarran "Sainte Cécile" 2013
Château de l'Engarran "Grès de Montpellier" 2012

75cl : 28 €
75cl : 35 €

Bordeaux

Médoc
Château de la gorce 2012

Saint Emilion

Château la Tour Peyronneau 2012



37cl : 19.50 €

 

75cl : 56 €

Bourgogne

Mercurey
Château d'Etroyes " Le clos des corvées" 2014

Pommard
Domaine Garaudet 2012

75cl : 53 €


75cl : 69 €

Les vins blancs de Provence
Côteaux d'Aix en Provence
2014 Château Saint Hilaire

75cl : 24 €
Terre d'Aixpression (vin bio) 14 cl : 5 €
Côtes de Provence - Île de Porquerolles
2014 Domaine de la Courtade (vin bio) « L’Alycastre »

50 cl : 19 €      75 cl : 25 €
Baux de Provence
2013 Domaine Éole "confidence" 2013 (vin bio)

75 cl : 39 €
Cassis
2014 Domaine du Paternel

14 cl : 7 €      37,5 cl : 19,50 €     75 cl : 35 €
Bandol
2014 Château Pibarnon

75 cl : 54 €
Palette
2012 Château Simone

75 cl : 
59 €

I.G.P Méditerranée
L'évesque 2012


14cl : 7 €      75cl : 32 €

Côtes du Rhône

Côtes du Rhône 
Domaine de la solitude 2015

75cl : 23 € 

Muscat de Beaumes de Venise
Domaine des bernardins 2014

14cl : 7 €    75cl : 34 €

Val de Loire

Pouilly Fumé
Domaine Francis Blanchet "Calcite" 2015


75cl : 39 €

Bourgogne 

Chablis
Domaine Sainte Claire 2014


75cl : 37 €

Les Vins rosés

Les Vins Rosés de Provence

Coteaux d'Aix-en-Provence
Terre D'Aixpression 2014
Château Lacoste " Rosé d'une nuit" 2014
Château Saint Hiliaire 2014


14 cl : 5 €       75cl : 21 €
14cl : 7 €       75cl : 32 €
50cl : 18.50 €       75cl : 24 €

Côtes de Provence
Château Minuty "Prestige" 2014
Domaine Ott "By Ott" 2014


75cl : 39 €
75cl : 36 €

Ile de porquerolles
Domaine de la courtade "L'alycastre" 2014


14cl : 6€       75cl : 25 €

Baux de Provence
Domaine de la Vallongue "Garrigues" 2014


75cl : 27 €

Bandol
Domaine de la roche Redonne "La Lyre" 2014


37.5cl : 23 €         75cl : 38 €

Cassis
Domaine du Paternel 2014


75cl : 35 €

Côtes du Rhone

Domaine de la solitude 2014
Domaine de Corne Loup 2014

75cl : 23 €
75cl : 27 €

Languedoc

Château de l'engarran "Sainte-Cécile" 2014 75cl : 28 €
Carte des champagnes

Nos champagnes

Duval Leroy - Brut "Premier cru" - Flûte (13cl) : 11 €

Bouteilles 75cl

Duval Lroy - Brut "Premier cru" : 70€

Duval Leroy - "Fleur de champagne" : 80 €

Duval Leroy - Blanc de Blanc "Millésime 2006" : 95 €

Louis Roederer - "Brut Premier" : 85 €

Louis Roederer - "Cristal Roederer 2007" : 290 €

Ruinart - "Brut" : 100 €

Ruinart - "Blanc de Blancs" : 115 €

Champagnes rosés 75cl :

Duval Leroy - "Rosé Prestige" : 85 €

Duval Leroy - "Lady Rosé" : 90 €

Carte des thés

Carte des Thés «Palais des thés»

Thés noir

  • Big Ben - Breakfast tea : Mélange de Yunnan et d’Assam à la fois doux et tonique, rond et épicé, typiquement britannique.
  • Earl Grey - Thé des Lords : Agrémenté de pétales de carthame, voici le plus bergamote des Earl Grey.
  • Darjeeling Margaret’s Hope : Superbe thé des hauts plateaux himalayens. Sombre et fruité, il a beaucoup de caractère.
  • Goût russe, 7 agrumes : citron, citron vert, orange amère, pamplemousse, bergamote et mandarine.

Thés vert

  • Thé du Hammam : Thé vert évoque la pulpe de datte verte, la fleur d’oranger, la rose et les fruits rouges.
  • Grand Jasmin Chung Feng : Thé vert de Chine délicatement parfumé au jasmin.
  • Thé des sources : Thé vert à la menthe rehaussé d’une pointe de bergamote. Il est parsemé de pétales de roses et de bleuets.
  • Sencha supérieur : Thé vert du japon très tonique et fleuri, idéal le matin.

Thé rouge

  • Roïbos : Thé sans théine au parfum gourmand de vanille et d'amande.
Les infusions

Infusions naturelles en fleurs ou feuilles séchées

  • Camomille : Très relaxante, elle facilite le sommeil et calme les maux de tête.
  • Verveine : Fraiche et citronnée, elle calme l'anxiété.
  • Lavande de Provence : Apaisante, elle facilite la digestion et combat les troubles respiratoires.
  • Thym de Provence : Antiseptique et stimulante, elle combat la toux et la grippe.